Riba

Grilovana tuna sa salsom od paradajza

Name: Grilovana tuna sa salsom od paradajza
Total time: 20 min
Yield: 4 osobe
Cuisine: Serbian
Ingredients: 2 odreska tune, svaki težine 450–600 g; 6 supenih kašika maslinovog ulja; 2 češnja belog luka, sitno iseckana; sok 1 limete ili 1 limuna; grančica ruzmarina, sitno iseckana; so i sveže mleven crni biber; 280 g paradajza, prepolovljenog, bez semena i iseckanog; 4 struka mladog luka, sitno iseckana; prstohvat tucane ljute paprike (po želji); šaka rukole, iseckane; kriške limete za ukrašavanje

Sočni odresci tune marinirani u maslinovom ulju s ruzmarinom, posluženi s friškom salssom od paradajza i rukole.

20 min 4 osobe Srednje

Sastojci

2 odreska tune, svaki težine 450–600 g
6 supenih kašika maslinovog ulja
2 češnja belog luka, sitno iseckana
sok 1 limete ili 1 limuna
grančica ruzmarina, sitno iseckana
so i sveže mleven crni biber
280 g paradajza, prepolovljenog, bez semena i iseckanog
4 struka mladog luka, sitno iseckana
prstohvat tucane ljute paprike (po želji)
šaka rukole, iseckane
kriške limete za ukrašavanje

Priprema

1Stavite tunjevinu u posudu. Umutite 4 kašike ulja s polovinom belog luka, sokom limete i ruzmarinom, pobiberite i prelijte preko tune. Pokrijte folijom i marinirajte u frižideru jedan sat.
2Za salsu, stavite paradajz, mladi luk i tucanu papriku u činiju. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja, ostatak belog luka i limete, posolite i pobiberite. Promešajte, pokrijte i držite u frižideru.
3Zagrejte rebrasti tiganj na jakoj vatri. Poredjajte tunu i grilujte tri minuta, premazujući marinadom. Okrenite i grilujte još 2–4 min. dok spolja ne bude smeđa a u sredini još ružičasta.
4Ostavite tunu da stoji dva minuta, pa presecite napola i prebacite u tanjire. Pomešajte rukolu sa salsom i poslužite uz komade tune. Ukrasite kriškama limete.